ジビエフェア参加概要
国産ジビエ等を提供・販売する皆様の情報を特設サイトで紹介し、「ジビエを食べたい・買いたい!」を盛り上げていくフェアです。鳥獣被害対策や農村の地域活性化に資する国産ジビエ等の消費拡大を目指します。
近年、新たな地域食材として注目されている「ジビエ」。そんなジビエを世の中に広めるため、全国ジビエフェアでは「プラスジビエ」のコンセプトのもと、日々の生活にジビエがプラスされるように、様々な情報を発信していきます。
その一環として、消費者の皆様に「ここに行けばおいしいジビエが食べられる」「ここでジビエが買える」などの情報を提供するため、ジビエを使った料理を提供されている飲食店様や、ジビエ等(ペットフードや皮革製品等含む)を販売されている事業者様等を特設サイトにてご紹介します。
既にジビエ等を取扱っている店舗は、既存のメニューや商品で参加できます。これからジビエを取り扱ってみたいと考えている飲食店様等は、ジビエセミナーやメニュー試作用サンプル提供も行っておりますので、この機会にぜひご参加ください。
全国ジビエフェア参加特典
特設サイトへの無料掲載！
年間10万人が訪問閲覧する特設サイトにおいて、フェア期間中、ジビエが「食べられるお店」、ジビエが「買えるお店」として参加者の皆様の情報を無料掲載させていただきます。販促の導線にお役立ていただけます。
新規事業者様限定！ジビエ無料サンプルのご提供
ジビエメニューの開発に必要な食材サンプルをご提供いたします。
- 対象事業者
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- ジビエ（国産のシカ肉・イノシシ肉）のメニューを提供する飲食店・惣菜店・宿泊事業者
- ジビエ等（ペットフードや皮革製品等を含む）商品を販売する小売店・ECサイト
- 参加条件
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- 国産のシカ肉、イノシシ肉、皮革等を取り扱っていること、又はフェア開催期間中に新たに取り扱うこと
- 「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」等を遵守すること。
- 食肉処理業の営業許可を取得した施設で解体された肉を仕入れること。
- 肉の中心部まで十分に加熱調理（75℃、1分又はこれと同等以上）すること。
- 「愛がん動物用飼料の安全性の確保に関する法律」を遵守すること（ペットフード）。
- その他
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- 事務局からのご連絡や問合せ、フェア終了後のアンケートなどにご協力いただくことも条件となります。
- 参加にあたって
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- ご参加（ジビエ提供）の時期や長さは問いません （不定期でも可）。
- 既存のメニューや商品で参加可能です。
- 加工品（ソーセージや缶詰等）や、 ソースやスープにジビエを使用したメニュー等でも参加可能です。
- 宿泊プラン内（宿泊者限定）の提供メニューでも参加可能です。
- 皮革製品以外でも、シカの角やイノシシの牙等を活用した商品でも参加可能です。