あなたの日常に
“ジビエ”をプラス

ゆるくジビっとく？

はじめよう、ジビ活

ジビエの楽しみ方は人それぞれ。
幸せな「おいしい時間」のため、新たな食の発見のため、
健康と美容のため、自然とつながるため、
もちろん、地域のために何ができるか考えることも。

ちょっとだけなにか・・・のために…
あなただけのジビエの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょう。

ジビエとは

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

現在日本では、シカやイノシシによる農作物被害が大きな問題となっており、捕獲が進められるとともに、ジビエとしての利用も全国的に広まっています。
「害獣」とされてきた野生動物が、食文化をより豊かにしてくれる味わい深い食材、あるいは地域資源として農山村を元気づけ、地域を活性化させてくれるものと期待されています。

野山を駆け巡った天然のお肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い※、まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れたごちそうです。

※鹿肉は牛肉と比較してタンパク質が1.4倍、脂質が1/6、カロリーは半分以下なのに鉄分やビタミンB2は2倍！猪肉は豚肉と比較して鉄分は4倍、ビタミンB12は3倍。
　参照：ジビエト(外部サイトにリンクします)

ニュース

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• 2023年03月01日

  令和4年度全国ジビエフェアは終了いたしました。

  2023年02月28日

  【石川県】石川県内の飲食店等でジビエ料理等を提供する「いしかわジビエ料理フェア」を開催中。 参加店舗のジビエ料理や購入したジビエ商品の写真を撮影し、インスタグラムに投稿した方の中から、ジビエ商品をプレゼント！また、一部の参加店舗では、ジビエ料理等をご注文された方にソフトドリンク１杯無料等のお得なキャンペーンを実施しております。この機会にぜひ、里山の魅力ある食材「いしかわジビエ」をお楽しみください。

  2023年02月21日

  【長野県】自然に恵まれた信州は、ジビエの宝庫。「信州ジビエ」は 今注目の信州ブランドです。県内約110店舗のレストラン等でジビエを使った自慢の料理をお楽しみいただけます。ぜひ、あなたにピッタリのお店を見つけてください。

  2023年02月14日

  【福井県】シカやイノシシを使ったジビエ料理を提供する福井県嶺南の店舗で『嶺南ジビエフェア』が2月15日より開始いたします。 山の恵ジビエ料理を堪能してください。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年02月08日

  【静岡県】伊豆のジビエが堪能できる『伊豆のジビエ　イズシカ料理・イズシシ料理』は、ここでしか味わえないシェフ自慢の料理をご提供しています。地元の方はもちろん伊豆に訪れた際には、ぜひ伊豆のスペシャルメニューをお楽しみください。

  2023年02月03日

  【鳥取県】２月13日より開催される『とっとりジビエレストランフェア』は、東京都内全13店舗のイタリアン・フレンチレストランで、鳥取県の豊かな自然が育んだ森のめぐみ「とっとりジビエ」が堪能できる、レストランフェア。シェフ自慢のジビエ料理が提供されますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年02月01日

  【鳥取県】『とっとりジビエフェス2023』は、米子ワシントンホテルプラザ2Fで開催されるイベントです。県内料理人が腕をふるったジビエ料理と、県産ワインのマリアージュをお楽しみいただけます。3年ぶりに復活した「とっとりジビエフェス」にぜひご参加ください。

  2023年02月01日

  【熊本県】熊本の秋冬を代表するグルメイベント、『くまもとジビエ料理フェア』を今年も2月4日から開催いたします。県内62店舗のレストラン、ホテル等で開催し各店オリジナルのジビエ料理をお楽しみいただけるフェアです。ぜひ、ご参加ください。

  2023年01月31日

  【鳥取県】２月１日より『いなばのジビエ猪フェア』を開催いたします。県東部の13店舗が参加し、山間地域の豊かな自然に育まれたイノシシ肉を使ったシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年01月23日

  【宮崎県西米良村】1月14日より開催されている「にしめらジビエフェア2023」では、ジビエ料理の魅力をお楽しみいただける9店舗が参加。米良山中で育まれたジビエを使ったシェフ自慢の料理を提供しております。ぜひご賞味ください。

  2023年01月23日

  【高知県】1月15日より「よさこいジビエフェア2023」を開催しています。 県内各地の39店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されます。期間中、対象店舗でジビエ料理を食べて、スタンプを集めて応募すると抽選で“オリジナルジビエ商品”が当たるスタンプラリーを実施しています。ぜひご参加ください。

  2023年01月20日

  【千葉県】1月20日より「房総ジビエフェア」を開催いたします。県内外の55店舗以上の飲食店が参加し、「房総ジビエ（イノシシ・シカ肉）」を使ったシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。フェア期間中に、参加店で「房総ジビエ」料理を購入された方の中から抽選で、県産品などが当たるプレゼントキャンペーンも実施。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年01月20日

  【徳島県】1月20日から3月12日まで「阿波地美栄まつり」を開催します。キャンペーン参加店40店舗（うち県外1店舗）にて、阿波地美栄を使用した期間限定メニューが提供されます。また、キャンペーン参加店を3店以上回ると、抽選でジビエやジビエ加工品が当たる「阿波地美栄スタンプラリー」も同時開催。ぜひ、ご参加ください。

  2023年01月12日

  【農林水産省】1月16日～１月20日「知って！楽しむ！ジビエ」の展示（消費者の部屋）。省内食堂でジビエランチ（数量限定）やジビエ商品販売も実施。

  2023年01月10日

  【岐阜県】1月16日より「森のごちそう ぎふDeer フェア」を開催いたします。県内21店舗の人気飲食店で、期間限定の自慢の「鹿肉メニュー」が提供されます。岐阜県の恵まれた自然でとれた森のごちそうをどうぞお楽しみください！

  2023年01月10日

  【岐阜県】1月16日より「森のごちそう ぎふDeer 首都圏フェア」を開催いたします。首都圏22店舗が参加し、フェア限定の特別な「鹿グルメ」が提供されます。岐阜県の恵まれた自然でとれた森のごちそうを店舗で満喫してください。

  2022年12月27日

  【神奈川県伊勢原市】「大山（おおやま）猪鹿（ジビエ）フェア」開催中！　丹沢の名峰、大山（おおやま)の飲食店17店舗が参加し、自慢の料理を提供しておりますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。対象店舗はピンク色ののぼり旗が目印です。

  2022年12月12日

  【奈良県】12月12日より「ならジビエ料理フェア」を開催いたします。 県内各地の24店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されます。期間中、対象店舗でならジビエ料理を食べて、アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で食事券等をプレゼント！ ぜひご参加ください。

  2022年12月08日

  【北海道】12月15日より「エゾシカフェア」を開催いたします。道内約100店舗が参加し、北海道が認証するエゾシカ肉処理施設から生産された、北海道産の天然食材「エゾシカ肉」が提供されます。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2022年12月05日

  【千葉県】2023年1月11日（水）に大多喜ガスショールームＢｅＥにて、「第５回房総ジビエコンテスト」を開催いたします。 本コンテストは、プロの料理人による「房総ジビエ」料理ナンバーワンを決める調理コンテストでは、消費者が手軽に食べられるジビエ料理を、販売価格の上限を1,100 円（税込）としたガチンコ料理バトル。ぜひ、ご来場お待ちしております。

  2022年12月01日

  【和歌山県】12月1日（木）〜2月28日（火）「わかやまジビエフェスタ」を開催。県内93店舗で各店シェフ自慢のジビエ料理を提供いたします。 また、期間中に参加飲食店・宿泊店で「ジビエメニュー」を食べた領収書やレシートを撮影しWEBで応募すると、素敵なプレゼントが当たるチャンスも！ ぜひ、ご参加ください。

  2022年12月01日

  【愛知県】11月26日より「ジビエキーワードスタンプラリー」を開催いたしました。期間中、各参加店舗にバラバラに設置されたキーワードを集め、特設サイトからプレゼントの応募いただくと、抽選で20名様に「愛知産ジビエ詰め合わせセット」をプレゼント！ぜひご参加ください。

  2022年11月29日

  【ロッテリア】ロッテリアでしか味わえない、プチ贅沢なご褒美バーガーが登場！ 『ジビエ鹿肉バーガー（スパイシーラグーソース）』 2022年11月29日（火）から数量限定で販売されます！

  2022年11月26日

  【宮崎県】11月26日よりみやざきの大地が育む自然のめぐみを味わう「みやざきジビエフェスタ2022 冬」を開催いたします。期間中18店舗のフェア参加店にてジビエ料理をご注文頂き、スタンプシールを集めて応募いただくと、スタンプシールの枚数に応じて抽選で宮﨑県産ジビエ加工品各種をプレゼント！ぜひご参加ください。

  2022年11月19日

  【京都府】本日より「第6回 森の京都ジビエフェア」を開催いたします。森の京都エリアの魅力ある食材のひとつであるジビエ（鹿肉）を身近に感じられる機会となっております。 また、対象店舗をご利用いただき、WEBアンケートにお答えいただいた方の中から、抽選でジビエグルメをプレゼント！この機会にぜひご応募ください！！

  2022年11月18日

  【秋の国産ジビエフェア】 長野県と鳥取県と宮崎県からジビエ食材が「産地直送あいのり便」に乗って丸の内に届きました！ 今だけのスペシャルメニューをお楽しみください！

  2022年11月16日

  【茨城県】11月15日より「八郷名物猪鍋マップ」に掲載されている9店舗にて、しし鍋が食べられます。八郷のしし鍋は、滋養満点！ぜひ、事前にご予約のうえ、お越しください。

  2022年11月15日

  【富山】11月15日より開催された「とやまジビエフェア」は、富山の豊かな風土に育まれた、もうひとつの美味しさである「ジビエ」を味わっていただく料理フェアです。県内各地の28店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されますので、ぜひご参加ください。

  2022年11月15日

  【山梨県】11月15日から開催された「やまなしジビエフェア2022」は、山梨の魅力ある食材の一つである「やまなしジビエ」を味わっていただくフェアです。県内各地の飲食店20店舗が参加し、自慢の料理を提供しておりますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2022年11月02日

  【ジビエト】11月３日（木・祝）11時～12時オンラインでジビエ親子料理教室開催。 料理家・食育インストラクターの和田明日香さんが、お子さんと一緒に楽しく作れるイノシシ肉ハンバーグを紹介。「クラシル」公式YouTubeチャンネルからどなたでも視聴できます。

  2022年11月02日

  【岡山県】11月1日より「おかやまジビエスタンプラリー」が開催中です。岡山県内のジビエメニュー提供店やジビエ商品販売店でスタンプ3個集めると抽選で素敵な賞品をプレゼント。ぜひご参加ください。

  2022年11月01日

  【福岡県】11月1日から開催された「ふくおかジビエフェア２０２２」は、美味しい「ふくおかジビエ」を味わっていただく料理フェアです。 県内各地の「ふくおかジビエの店」31店舗が参加し、それぞれシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。ぜひ、ご賞味ください。

  2022年11月01日

  【全国ジビエフェア】いよいよ令和4年度全国ジビエフェアを開催いたします！

  2022年10月20日

  【北海道】北海道内では、毎月第4火曜日を「シカの日」（4[シ]＋火［カ］＝シカ）として、エゾシカ肉を多くの方に食べてもらえるようPR活動を実施しています。 「シカの日」に美味しい、栄養満点のエゾシカ肉を食べましょう！ 「シカの日」にエゾシカ料理を食べたい…エゾシカ肉を自分で料理してみたい…と思っている方は、 ぜひシカの日オフィシャルページをご覧ください。

  2022年10月04日

  【岐阜県本巣市】本巣市では本年もジビエまたは徳山唐辛子を取り扱う店舗を周遊する、 郷味辛辛ジビれるグルメスタンプラリー第5弾「ジビれるグルメ5」 を開催します。 スタンプを集めて応募またはSNS（インスタグラム）に投稿すると、抽選で豪華賞品が当たるチャンス！

  2022年09月27日

  【一般社団法人やさしい革】頂いた命の皮を最後の１枚まで大切に使い切ることそして、人と自然と環境に”やさしい革のある暮らし”のために獣皮・獣革に関する講座を開催しています。 ・獣皮の利活用 説明会（獣害産地の皆様向け） ・獣革をビジネスに！ 基礎講座（獣害産地の皆様向け） ・獣革の知識＆活用 実践講座（メーカー・デザイナー・ブランド向け）

  2022年09月22日

  【ベックスコーヒーショップ】ベックスコーヒーショップでは、JR東日本グループが取り組む「地域再発見プロジェクト」の一環として、2022年9月26日（月）から「ベックスコーヒーショップ」ライスメニュー取り扱い店（57店舗）で、約15,000食限定で、「国産ジビエ　鹿肉カレー」を販売します！

  2022年09月21日

  【ロッテリア】ロッテリアは、今年もグルメの秋と9月の29肉（ニク）の日に合わせ、農林水産省制定「国産ジビエ認証」 制度の基準をクリアした工場で適切に処理した鹿肉を使用した『ジビエ鹿肉バーガー（トリュフ薫る秋きのこコンフィ）』を今年も数量限定で販売します！ 持続可能でよりよい世界を目指す国際目標である「SDGs（Sustainable Development Goals）」にも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出・貢献を目指し 2016年 4月からジビエ鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー」を店舗・数量限定で販売を続ける、今消費者が注目する大人気商品です！

  2022年09月12日

  【鳥取県】鳥取県東部にて「いなばのジビエ鹿フェア」が9月1日（木）より１か月間開催されています。 また、８月２３日（火）より毎月第４(シ)火(カ)曜日に「シカの日」イベントも開催しています。 シカの日には、抽選で「いなばのジビエ消費券1,000円」が当たるチャンス！ ぜひ、鳥取の美味しいジビエ（シカ）をお楽しみください！

  2022年08月22日

  令和4年度 全国ジビエフェア参加店舗様の募集を開始いたしました！

  2022年03月01日

  令和3年度全国ジビエフェアは終了いたしました。

  2022年02月25日

  【宮崎県】野生鳥獣は農林作物等への被害をもたらす一方で、捕獲した野生鳥獣は、地域における重要な資源でもあります。捕獲した野生鳥獣の肉（ジビエ）が地域資源として利活用の拡大が進めば、中山間地域の活性化が期待されるものの、ジビエに対する一般の消費者の認知度は低く、普及拡大を図る上での課題となっています。 このため、ジビエの魅力を広く県民にPRするために「みやざきジビエフェア2022」を開催し、認知度向上によるジビエ等の普及拡大を目指します。

  2022年02月15日

  株式会社 JR東日本クロスステーション フーズカンパニーが運営する「ベッカーズ」において、お客さまからのご好評にお応えする形で「国産ジビエ 鹿肉バーガー」の再販売が決定しました！約5000食限定で、2022年2月15日(火)～3月31日(木)頃までの販売を予定しています。

  2022年02月03日

  【千葉県】「房総ジビエ ※」や千葉県産農林水産物のおいしさを多くの皆さまに味わっていただくとともに、新型コロナウイルスにより影響を受けた県産食材の消費拡大と飲食 店の皆様を支援するため、「房総グルメフェア２０２２」が開始しました。 　フェア期間中に、参加店舗で対象のデリバリー・テイクアウト料理を注文し、応 募された方の中から、抽選で140名様に県産品等が当たります。

  2022年02月01日

  【北海道】道内各地で2月1日（火）から2月13日（日）に「エゾシカウィーク2022」を開催します！！道内約96店舗のエゾシカウィーク参加店でエゾシカ肉の購入や、エゾシカ料理を食べることでプレゼントが当たります！

  2022年02月01日

  【鳥取県】ほうきのジビエフェア2022が始まりました！ ほうきのジビエInstagram公式アカウント（@houkigibier）をフォローし、フェア参加店で食べた／作ったお料理写真を、ハッシュタグ「#ほうきのジビキャン」と「# 飲食または購入された店舗名」をつけて投稿いただくと、抽選でジビエ料理がより楽しめる”映え”キッチン用品が３０名様に当たるインスタキャンペーンも同時開催します！

  2022年01月26日

  【岐阜県】豊かな自然に恵まれた岐阜県。その野山を駆けめぐる天然の野生鳥獣の食肉は、力強く生命力にあふれるごちそうです。そして良質な本州鹿の肉質は、とてもヘルシーで繊細な旨味が凝縮されたとっておきの食材です。 ジビエのおいしい季節に、こちらの鹿肉料理を楽しんでいただけるよう岐阜県と首都圏の飲食店で「森のごちそう ぎふDeerテイクアウトフェア」を開催します。

  2022年01月24日

  プロの料理人を対象に、飲食店でのジビエ取扱いを想定したオンラインセミナーを実施します。ヘルシーな肉や新しい食材の必要性、または最近話題のSDGsや地方創生への取組みなど、悩まれている料理人の方は多いのではないでしょうか。そんなさまざまな課題に応える食材としてのジビエを取り上げ、「栄養・衛生編」「解体編」「調理編」の3シリーズのセミナー動画をお届けします。

  2022年01月24日

  【 岡山県真庭市】湯原温泉食の祭典しし祭りは1/9（日）～1/31（月）までの期間中、 ししメニューが楽しめる“ししぐるめぐり”としてジビエメニューを楽しめる イベントとして開催致します。

  2022年01月20日

  【高知県】高知県では、野生鳥獣による農林水産業被害対策のために捕獲したシカやイノシシなどを、地域の資源として有効活用するためジビエの消費拡大に取り組んでいます。その一環としまして、たくさんの方にジビエ料理に親しんでいただき、ジビエの普及につながることを目的に、県内の飲食店等４０店舗に参加いただき、「よさこいジビエフェア２０２２」を２０２１年１月１５日から３月１５日まで開催しています。 このフェアでは、３店舗でジビエ料理を食べてスタンプを集め、アンケートに答えて応募いただくと、ジビエ商品が抽選で３０名様に当たるスタンプラリーを行っています。この機会に、多くの県民の皆様にジビエ料理を味わっていただきたいと思います。なお、このフェアのガイドブックは、県内の道の駅や観光施設、各市町村、県庁県民室などで配布しています。

  2022年01月14日

  【福井県嶺南地域】嶺南地域におけるジビエの普及拡大を目的として、ジビエ料理を取り扱う飲食店事業所において、ジビエフェアのイベントが開催されます。

  2022年01月13日

  株式会社ロッテリアは、『ジビエ鹿肉ゴーダチーズバーガー』を 2022年1月 13日（木）から全国 43店舗にて限定販売いたします！

  2022年01月11日

  【徳島県】徳島県では、捕獲した野生鳥獣を「地域資源」として有効活用し、「地域が美しく栄えて欲しい」との想いを込めて、徳島県内で捕れるシカやイノシシを「阿波地美栄（あわじびえ）」と名付け、ジビエの普及と消費拡大に取り組んでおります。今年も期間中に、様々なジビエ料理が味わえる「まつり」やキャンペーンを開催いたします。

  2021年12月21日

  【三重県】三重の豊かな大自然の中で育ったシカやイノシシは、厳しい衛生基準をクリアし、安全で安心なおいしい「みえジビエ」となります。消費者の皆様に、より一層みえジビエの魅力に触れていただくことを目的に、「みえジビエフェア」を開催します。

  2021年12月21日

  【富山県】とやまジビエの認知度及び関心度の向上を図るため、県内の飲食店と連携して、消費者がとやまジビエに触れる機会を創出し、とやまジビエメニューを味わっていただく「とやまジビエフェア」を開催します。

  2021年12月20日

  【奈良県】 「ならジビエ」及び「おいしいならジビエ提供店」の認知度向上と「ならジビエ」の消費拡大を目的として、「ならジビエ料理フェア」を開催します。期間中、対象店舗で「ならジビエ料理」を食事され、各店舗で配布されるプレゼント応募用紙のアンケートに答えて応募すると、抽選で食事券等をプレゼントします。

  2021年12月13日

  「信州カルパス～これシカない～」販売中！ JＲ東日本長野支社では、地域の魅力ある食材を活用した商品開発の取り組みの一環として、松本大学矢内研究室・株式会社まるたかと連携し信州の鹿肉(松本市・山崎商店供給)を使用したカルパスを発売しています。ＪＲ東日本長野支社管内のNewDays（一部を除く）や道の駅・ドライブイン（県内一部）、高速SA・PA（県内一部）等で販売しています。

  2021年12月13日

  【京都府】第５回森の京都ジビエフェアが始まりました！森の京都で獲れる、狩猟の方法からこだわりぬいた絶品ジビエをご堪能下さい！

  2021年12月03日

  ロッテリアでは、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標である「SDGs（Sustainable Development Goals）」にも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出に貢献すべく、2016年4月からジビエ鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー」を店舗・数量限定で販売しています。このたび、いい肉の日（11月29日）に合わせて、ご褒美バーガーにもぴったりな新商品『ジビエ鹿肉バーガー（3種きのこのコンフィと北海道チーズ）』を数量限定で販売します。

  2021年12月03日

  エシカル消費をテーマに人・環境・社会に配慮した商品のみを取り扱うお買い物メディア 【エールマーケット】（ヤフー株式会社運営）で公開中！ 「鹿ステーキ、猪バーガーは未来の当たり前！？2040年ナガノジビエの旅」長野市産ジビエの取り組みをマンガ・インタビューでご紹介、ナガノジビエもご購入いただけます。

  2021年12月01日

  【和歌山県】和歌山県では、シカやイノシシを地域の資源として有効活用するため、わかやまジビエの安全・安心な供給や消費の拡大などに取り組んでいます。その一環として、わかやまジビエが一般に広く普及し、たくさんの方に食べていただけるよう県内飲食店・宿泊施設88店舗の御協力を得て、2021年12月1日から2022年2月28日までの3カ月間「わかやまジビエフェスタ2021-2022」を開催します！！

  2021年12月01日

  岡山県内各地の飲食店が、岡山県産のジビエ肉を使ったオリジナルカレーを提供します。 普段はカレーを出していないお店も登場！ ３店舗まわると、シカの角を使ったスペシャルカレースプーンが当たります！

  2021年11月29日

  【三重県】「みえジビエ」の特集記事がモンベルHPにオープン！オンラインショップで 　買えます！本格キャンプや寒い日の鍋などに、気軽に使える商品が 　盛りだくさんです♪

  2021年11月29日

  【東京都丸の内】「国産ジビエ認証」を取得した安全なお肉のみを使用し、丸の内ハウスの個性的なレストラン9店舗のシェフが考案した一皿をお楽しみいただけます。里山保全などの地域課題に思いを馳せ、サステイナブルフードを考えて味わえる貴重な機会をお届けいたします。

  2021年11月08日

  【鳥取県】いなばのジビエフェアが始まりました！美味しいジビエを食べて 買って「ジビエ消費券」をGETしよう！

  2021年11月05日

  【熊本県】くまもとの秋・冬のグルメシーズンを彩る「ジビエ料理フェア」今年は県内60店舗で開催します！

  2021年11月01日

  【茨城県石岡市】今年も八郷のしし鍋が始まります！ 山の幸、畑の幸の饗宴だっぺ！

  2021年11月01日

  本日11/1より令和3年度全国ジビエフェアを開始しました！

  2021年10月18日

  【福岡県】「ふくおかジビエフェア秋」が始まりました！県産ジビエを使用する飲食店 「ふくおかジビエの店」をはじめとする県内34店舗において、シェフ自慢のジビエ料理が 提供されます。ぜひ、この機会に美味しいジビエ料理をご賞味ください。

  2021年10月06日

  ロッテリアでは、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標であるSDGsにも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出に貢献すべく、 2021年9月29日（水）より『ジビエ鹿肉バーガー（エゾ鹿ラグーソース）』を発売。 高タンパク、低カロリーで鉄分豊富な鹿肉をつかった「鹿肉パティ」と「エゾ鹿のラグーソース」が特徴で、初めての方にもおいしく召し上がることができるハンバーガーです。

  2021年09月24日

  ジビエのポータルサイト「ジビエト」が、ジビエに関するトークショーとキッチンカーでのジビエ料理販売のイベントを開催！

  2021年09月21日

  10月9日（土） に栃木県那珂川町による『野生猪肉の概念（硬い・臭い）を変えた！八溝ししまるの秘密に迫るオンラインツアー』が開催されます。イノシシの生態や現役猟師さんの話等、盛りだくさんの内容となっております。この機会に是非ご参加ください。

  2021年09月03日

  日本ジビエ振興協会にて、第6回ジビエ料理コンテストを開催中です。「国産のシカ・イノシシを使用し、多くの人に安全でおいしく提供できる料理」をテーマとして広くレシピを募集しています。

  2021年08月11日

  株式会社 JR東日本クロスステーション フーズカンパニーが運営する「ベッカーズ」において「国産ジビエ 鹿肉バーガー」を9月末まで限定発売しています。是非この機会にご賞味ください！ 無くなり次第終了となります。

  2021年08月11日

  ご自宅にジビエをお届けいたします！【楽天市場】HELLO！ジビエ をご利用ください！

  2021年08月11日

  2021年度 全国ジビエフェア 特設サイトが公開されました。

  ニュース一覧

• 2023年02月14日

  【福井県】シカやイノシシを使ったジビエ料理を提供する福井県嶺南の店舗で『嶺南ジビエフェア』が2月15日より開始いたします。 山の恵ジビエ料理を堪能してください。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年01月10日

  【岐阜県】1月16日より「森のごちそう ぎふDeer フェア」を開催いたします。県内21店舗の人気飲食店で、期間限定の自慢の「鹿肉メニュー」が提供されます。岐阜県の恵まれた自然でとれた森のごちそうをどうぞお楽しみください！

  2023年01月10日

  【岐阜県】1月16日より「森のごちそう ぎふDeer 首都圏フェア」を開催いたします。首都圏22店舗が参加し、フェア限定の特別な「鹿グルメ」が提供されます。岐阜県の恵まれた自然でとれた森のごちそうを店舗で満喫してください。

  2022年12月27日

  【神奈川県伊勢原市】「大山（おおやま）猪鹿（ジビエ）フェア」開催中！　丹沢の名峰、大山（おおやま)の飲食店17店舗が参加し、自慢の料理を提供しておりますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。対象店舗はピンク色ののぼり旗が目印です。

  2022年12月12日

  【奈良県】12月12日より「ならジビエ料理フェア」を開催いたします。 県内各地の24店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されます。期間中、対象店舗でならジビエ料理を食べて、アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で食事券等をプレゼント！ ぜひご参加ください。

  2022年12月08日

  【北海道】12月15日より「エゾシカフェア」を開催いたします。道内約100店舗が参加し、北海道が認証するエゾシカ肉処理施設から生産された、北海道産の天然食材「エゾシカ肉」が提供されます。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2022年12月01日

  【和歌山県】12月1日（木）〜2月28日（火）「わかやまジビエフェスタ」を開催。県内93店舗で各店シェフ自慢のジビエ料理を提供いたします。 また、期間中に参加飲食店・宿泊店で「ジビエメニュー」を食べた領収書やレシートを撮影しWEBで応募すると、素敵なプレゼントが当たるチャンスも！ ぜひ、ご参加ください。

  2022年12月01日

  【愛知県】11月26日より「ジビエキーワードスタンプラリー」を開催いたしました。期間中、各参加店舗にバラバラに設置されたキーワードを集め、特設サイトからプレゼントの応募いただくと、抽選で20名様に「愛知産ジビエ詰め合わせセット」をプレゼント！ぜひご参加ください。

  2022年11月29日

  【ロッテリア】ロッテリアでしか味わえない、プチ贅沢なご褒美バーガーが登場！ 『ジビエ鹿肉バーガー（スパイシーラグーソース）』 2022年11月29日（火）から数量限定で販売されます！

  2022年11月26日

  【宮崎県】11月26日よりみやざきの大地が育む自然のめぐみを味わう「みやざきジビエフェスタ2022 冬」を開催いたします。期間中18店舗のフェア参加店にてジビエ料理をご注文頂き、スタンプシールを集めて応募いただくと、スタンプシールの枚数に応じて抽選で宮﨑県産ジビエ加工品各種をプレゼント！ぜひご参加ください。

  2022年11月19日

  【京都府】本日より「第6回 森の京都ジビエフェア」を開催いたします。森の京都エリアの魅力ある食材のひとつであるジビエ（鹿肉）を身近に感じられる機会となっております。 また、対象店舗をご利用いただき、WEBアンケートにお答えいただいた方の中から、抽選でジビエグルメをプレゼント！この機会にぜひご応募ください！！

  2022年11月18日

  【秋の国産ジビエフェア】 長野県と鳥取県と宮崎県からジビエ食材が「産地直送あいのり便」に乗って丸の内に届きました！ 今だけのスペシャルメニューをお楽しみください！

  2022年11月16日

  【茨城県】11月15日より「八郷名物猪鍋マップ」に掲載されている9店舗にて、しし鍋が食べられます。八郷のしし鍋は、滋養満点！ぜひ、事前にご予約のうえ、お越しください。

  2022年11月15日

  【富山】11月15日より開催された「とやまジビエフェア」は、富山の豊かな風土に育まれた、もうひとつの美味しさである「ジビエ」を味わっていただく料理フェアです。県内各地の28店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されますので、ぜひご参加ください。

  2022年11月15日

  【山梨県】11月15日から開催された「やまなしジビエフェア2022」は、山梨の魅力ある食材の一つである「やまなしジビエ」を味わっていただくフェアです。県内各地の飲食店20店舗が参加し、自慢の料理を提供しておりますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2022年11月02日

  【岡山県】11月1日より「おかやまジビエスタンプラリー」が開催中です。岡山県内のジビエメニュー提供店やジビエ商品販売店でスタンプ3個集めると抽選で素敵な賞品をプレゼント。ぜひご参加ください。

  2022年11月01日

  【福岡県】11月1日から開催された「ふくおかジビエフェア２０２２」は、美味しい「ふくおかジビエ」を味わっていただく料理フェアです。 県内各地の「ふくおかジビエの店」31店舗が参加し、それぞれシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。ぜひ、ご賞味ください。

  2022年09月22日

  【ベックスコーヒーショップ】ベックスコーヒーショップでは、JR東日本グループが取り組む「地域再発見プロジェクト」の一環として、2022年9月26日（月）から「ベックスコーヒーショップ」ライスメニュー取り扱い店（57店舗）で、約15,000食限定で、「国産ジビエ　鹿肉カレー」を販売します！

  2022年09月21日

  【ロッテリア】ロッテリアは、今年もグルメの秋と9月の29肉（ニク）の日に合わせ、農林水産省制定「国産ジビエ認証」 制度の基準をクリアした工場で適切に処理した鹿肉を使用した『ジビエ鹿肉バーガー（トリュフ薫る秋きのこコンフィ）』を今年も数量限定で販売します！ 持続可能でよりよい世界を目指す国際目標である「SDGs（Sustainable Development Goals）」にも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出・貢献を目指し 2016年 4月からジビエ鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー」を店舗・数量限定で販売を続ける、今消費者が注目する大人気商品です！

  2022年09月12日

  【鳥取県】鳥取県東部にて「いなばのジビエ鹿フェア」が9月1日（木）より１か月間開催されています。 また、８月２３日（火）より毎月第４(シ)火(カ)曜日に「シカの日」イベントも開催しています。 シカの日には、抽選で「いなばのジビエ消費券1,000円」が当たるチャンス！ ぜひ、鳥取の美味しいジビエ（シカ）をお楽しみください！

  2022年02月25日

  【宮崎県】野生鳥獣は農林作物等への被害をもたらす一方で、捕獲した野生鳥獣は、地域における重要な資源でもあります。捕獲した野生鳥獣の肉（ジビエ）が地域資源として利活用の拡大が進めば、中山間地域の活性化が期待されるものの、ジビエに対する一般の消費者の認知度は低く、普及拡大を図る上での課題となっています。 このため、ジビエの魅力を広く県民にPRするために「みやざきジビエフェア2022」を開催し、認知度向上によるジビエ等の普及拡大を目指します。

  2022年02月15日

  株式会社 JR東日本クロスステーション フーズカンパニーが運営する「ベッカーズ」において、お客さまからのご好評にお応えする形で「国産ジビエ 鹿肉バーガー」の再販売が決定しました！約5000食限定で、2022年2月15日(火)～3月31日(木)頃までの販売を予定しています。

  2022年02月03日

  【千葉県】「房総ジビエ ※」や千葉県産農林水産物のおいしさを多くの皆さまに味わっていただくとともに、新型コロナウイルスにより影響を受けた県産食材の消費拡大と飲食 店の皆様を支援するため、「房総グルメフェア２０２２」が開始しました。 　フェア期間中に、参加店舗で対象のデリバリー・テイクアウト料理を注文し、応 募された方の中から、抽選で140名様に県産品等が当たります。

  2022年02月01日

  【北海道】道内各地で2月1日（火）から2月13日（日）に「エゾシカウィーク2022」を開催します！！道内約96店舗のエゾシカウィーク参加店でエゾシカ肉の購入や、エゾシカ料理を食べることでプレゼントが当たります！

  2022年02月01日

  【鳥取県】ほうきのジビエフェア2022が始まりました！ ほうきのジビエInstagram公式アカウント（@houkigibier）をフォローし、フェア参加店で食べた／作ったお料理写真を、ハッシュタグ「#ほうきのジビキャン」と「# 飲食または購入された店舗名」をつけて投稿いただくと、抽選でジビエ料理がより楽しめる”映え”キッチン用品が３０名様に当たるインスタキャンペーンも同時開催します！

  2022年01月26日

  【岐阜県】豊かな自然に恵まれた岐阜県。その野山を駆けめぐる天然の野生鳥獣の食肉は、力強く生命力にあふれるごちそうです。そして良質な本州鹿の肉質は、とてもヘルシーで繊細な旨味が凝縮されたとっておきの食材です。 ジビエのおいしい季節に、こちらの鹿肉料理を楽しんでいただけるよう岐阜県と首都圏の飲食店で「森のごちそう ぎふDeerテイクアウトフェア」を開催します。

  2022年01月24日

  【 岡山県真庭市】湯原温泉食の祭典しし祭りは1/9（日）～1/31（月）までの期間中、 ししメニューが楽しめる“ししぐるめぐり”としてジビエメニューを楽しめる イベントとして開催致します。

  2022年01月20日

  【高知県】高知県では、野生鳥獣による農林水産業被害対策のために捕獲したシカやイノシシなどを、地域の資源として有効活用するためジビエの消費拡大に取り組んでいます。その一環としまして、たくさんの方にジビエ料理に親しんでいただき、ジビエの普及につながることを目的に、県内の飲食店等４０店舗に参加いただき、「よさこいジビエフェア２０２２」を２０２１年１月１５日から３月１５日まで開催しています。 このフェアでは、３店舗でジビエ料理を食べてスタンプを集め、アンケートに答えて応募いただくと、ジビエ商品が抽選で３０名様に当たるスタンプラリーを行っています。この機会に、多くの県民の皆様にジビエ料理を味わっていただきたいと思います。なお、このフェアのガイドブックは、県内の道の駅や観光施設、各市町村、県庁県民室などで配布しています。

  2022年01月14日

  【福井県嶺南地域】嶺南地域におけるジビエの普及拡大を目的として、ジビエ料理を取り扱う飲食店事業所において、ジビエフェアのイベントが開催されます。

  2022年01月13日

  株式会社ロッテリアは、『ジビエ鹿肉ゴーダチーズバーガー』を 2022年1月 13日（木）から全国 43店舗にて限定販売いたします！

  2022年01月11日

  【徳島県】徳島県では、捕獲した野生鳥獣を「地域資源」として有効活用し、「地域が美しく栄えて欲しい」との想いを込めて、徳島県内で捕れるシカやイノシシを「阿波地美栄（あわじびえ）」と名付け、ジビエの普及と消費拡大に取り組んでおります。今年も期間中に、様々なジビエ料理が味わえる「まつり」やキャンペーンを開催いたします。

  2021年12月21日

  【三重県】三重の豊かな大自然の中で育ったシカやイノシシは、厳しい衛生基準をクリアし、安全で安心なおいしい「みえジビエ」となります。消費者の皆様に、より一層みえジビエの魅力に触れていただくことを目的に、「みえジビエフェア」を開催します。

  2021年12月20日

  【奈良県】 「ならジビエ」及び「おいしいならジビエ提供店」の認知度向上と「ならジビエ」の消費拡大を目的として、「ならジビエ料理フェア」を開催します。期間中、対象店舗で「ならジビエ料理」を食事され、各店舗で配布されるプレゼント応募用紙のアンケートに答えて応募すると、抽選で食事券等をプレゼントします。

  2021年12月13日

  【京都府】第５回森の京都ジビエフェアが始まりました！森の京都で獲れる、狩猟の方法からこだわりぬいた絶品ジビエをご堪能下さい！

  2021年12月03日

  ロッテリアでは、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標である「SDGs（Sustainable Development Goals）」にも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出に貢献すべく、2016年4月からジビエ鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー」を店舗・数量限定で販売しています。このたび、いい肉の日（11月29日）に合わせて、ご褒美バーガーにもぴったりな新商品『ジビエ鹿肉バーガー（3種きのこのコンフィと北海道チーズ）』を数量限定で販売します。

  2021年12月01日

  【和歌山県】和歌山県では、シカやイノシシを地域の資源として有効活用するため、わかやまジビエの安全・安心な供給や消費の拡大などに取り組んでいます。その一環として、わかやまジビエが一般に広く普及し、たくさんの方に食べていただけるよう県内飲食店・宿泊施設88店舗の御協力を得て、2021年12月1日から2022年2月28日までの3カ月間「わかやまジビエフェスタ2021-2022」を開催します！！

  2021年12月01日

  岡山県内各地の飲食店が、岡山県産のジビエ肉を使ったオリジナルカレーを提供します。 普段はカレーを出していないお店も登場！ ３店舗まわると、シカの角を使ったスペシャルカレースプーンが当たります！

  2021年11月29日

  【三重県】「みえジビエ」の特集記事がモンベルHPにオープン！オンラインショップで 　買えます！本格キャンプや寒い日の鍋などに、気軽に使える商品が 　盛りだくさんです♪

  2021年11月29日

  【東京都丸の内】「国産ジビエ認証」を取得した安全なお肉のみを使用し、丸の内ハウスの個性的なレストラン9店舗のシェフが考案した一皿をお楽しみいただけます。里山保全などの地域課題に思いを馳せ、サステイナブルフードを考えて味わえる貴重な機会をお届けいたします。

  2021年11月08日

  【鳥取県】いなばのジビエフェアが始まりました！美味しいジビエを食べて 買って「ジビエ消費券」をGETしよう！

  2021年11月05日

  【熊本県】くまもとの秋・冬のグルメシーズンを彩る「ジビエ料理フェア」今年は県内60店舗で開催します！

  2021年11月01日

  【茨城県石岡市】今年も八郷のしし鍋が始まります！ 山の幸、畑の幸の饗宴だっぺ！

  2021年10月18日

  【福岡県】「ふくおかジビエフェア秋」が始まりました！県産ジビエを使用する飲食店 「ふくおかジビエの店」をはじめとする県内34店舗において、シェフ自慢のジビエ料理が 提供されます。ぜひ、この機会に美味しいジビエ料理をご賞味ください。

  2021年10月06日

  ロッテリアでは、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標であるSDGsにも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出に貢献すべく、 2021年9月29日（水）より『ジビエ鹿肉バーガー（エゾ鹿ラグーソース）』を発売。 高タンパク、低カロリーで鉄分豊富な鹿肉をつかった「鹿肉パティ」と「エゾ鹿のラグーソース」が特徴で、初めての方にもおいしく召し上がることができるハンバーガーです。

  2021年08月11日

  株式会社 JR東日本クロスステーション フーズカンパニーが運営する「ベッカーズ」において「国産ジビエ 鹿肉バーガー」を9月末まで限定発売しています。是非この機会にご賞味ください！ 無くなり次第終了となります。

  「ジビエを食べたい」一覧

• 2021年12月13日

  「信州カルパス～これシカない～」販売中！ JＲ東日本長野支社では、地域の魅力ある食材を活用した商品開発の取り組みの一環として、松本大学矢内研究室・株式会社まるたかと連携し信州の鹿肉(松本市・山崎商店供給)を使用したカルパスを発売しています。ＪＲ東日本長野支社管内のNewDays（一部を除く）や道の駅・ドライブイン（県内一部）、高速SA・PA（県内一部）等で販売しています。

  2021年12月03日

  エシカル消費をテーマに人・環境・社会に配慮した商品のみを取り扱うお買い物メディア 【エールマーケット】（ヤフー株式会社運営）で公開中！ 「鹿ステーキ、猪バーガーは未来の当たり前！？2040年ナガノジビエの旅」長野市産ジビエの取り組みをマンガ・インタビューでご紹介、ナガノジビエもご購入いただけます。

  2021年08月11日

  ご自宅にジビエをお届けいたします！【楽天市場】HELLO！ジビエ をご利用ください！

  「ジビエを買いたい」一覧

• 2023年03月01日

  令和4年度全国ジビエフェアは終了いたしました。

  2023年02月28日

  【石川県】石川県内の飲食店等でジビエ料理等を提供する「いしかわジビエ料理フェア」を開催中。 参加店舗のジビエ料理や購入したジビエ商品の写真を撮影し、インスタグラムに投稿した方の中から、ジビエ商品をプレゼント！また、一部の参加店舗では、ジビエ料理等をご注文された方にソフトドリンク１杯無料等のお得なキャンペーンを実施しております。この機会にぜひ、里山の魅力ある食材「いしかわジビエ」をお楽しみください。

  2023年02月21日

  【長野県】自然に恵まれた信州は、ジビエの宝庫。「信州ジビエ」は 今注目の信州ブランドです。県内約110店舗のレストラン等でジビエを使った自慢の料理をお楽しみいただけます。ぜひ、あなたにピッタリのお店を見つけてください。

  2023年02月08日

  【静岡県】伊豆のジビエが堪能できる『伊豆のジビエ　イズシカ料理・イズシシ料理』は、ここでしか味わえないシェフ自慢の料理をご提供しています。地元の方はもちろん伊豆に訪れた際には、ぜひ伊豆のスペシャルメニューをお楽しみください。

  2023年02月03日

  【鳥取県】２月13日より開催される『とっとりジビエレストランフェア』は、東京都内全13店舗のイタリアン・フレンチレストランで、鳥取県の豊かな自然が育んだ森のめぐみ「とっとりジビエ」が堪能できる、レストランフェア。シェフ自慢のジビエ料理が提供されますので、ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年02月01日

  【鳥取県】『とっとりジビエフェス2023』は、米子ワシントンホテルプラザ2Fで開催されるイベントです。県内料理人が腕をふるったジビエ料理と、県産ワインのマリアージュをお楽しみいただけます。3年ぶりに復活した「とっとりジビエフェス」にぜひご参加ください。

  2023年02月01日

  【熊本県】熊本の秋冬を代表するグルメイベント、『くまもとジビエ料理フェア』を今年も2月4日から開催いたします。県内62店舗のレストラン、ホテル等で開催し各店オリジナルのジビエ料理をお楽しみいただけるフェアです。ぜひ、ご参加ください。

  2023年01月31日

  【鳥取県】２月１日より『いなばのジビエ猪フェア』を開催いたします。県東部の13店舗が参加し、山間地域の豊かな自然に育まれたイノシシ肉を使ったシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年01月23日

  【宮崎県西米良村】1月14日より開催されている「にしめらジビエフェア2023」では、ジビエ料理の魅力をお楽しみいただける9店舗が参加。米良山中で育まれたジビエを使ったシェフ自慢の料理を提供しております。ぜひご賞味ください。

  2023年01月23日

  【高知県】1月15日より「よさこいジビエフェア2023」を開催しています。 県内各地の39店舗が参加し、シェフ自慢のジビエ料理が提供されます。期間中、対象店舗でジビエ料理を食べて、スタンプを集めて応募すると抽選で“オリジナルジビエ商品”が当たるスタンプラリーを実施しています。ぜひご参加ください。

  2023年01月20日

  【千葉県】1月20日より「房総ジビエフェア」を開催いたします。県内外の55店舗以上の飲食店が参加し、「房総ジビエ（イノシシ・シカ肉）」を使ったシェフ自慢のジビエ料理が提供されます。フェア期間中に、参加店で「房総ジビエ」料理を購入された方の中から抽選で、県産品などが当たるプレゼントキャンペーンも実施。ぜひ店舗へ足をお運びください。

  2023年01月20日

  【徳島県】1月20日から3月12日まで「阿波地美栄まつり」を開催します。キャンペーン参加店40店舗（うち県外1店舗）にて、阿波地美栄を使用した期間限定メニューが提供されます。また、キャンペーン参加店を3店以上回ると、抽選でジビエやジビエ加工品が当たる「阿波地美栄スタンプラリー」も同時開催。ぜひ、ご参加ください。

  2023年01月12日

  【農林水産省】1月16日～１月20日「知って！楽しむ！ジビエ」の展示（消費者の部屋）。省内食堂でジビエランチ（数量限定）やジビエ商品販売も実施。

  2022年12月05日

  【千葉県】2023年1月11日（水）に大多喜ガスショールームＢｅＥにて、「第５回房総ジビエコンテスト」を開催いたします。 本コンテストは、プロの料理人による「房総ジビエ」料理ナンバーワンを決める調理コンテストでは、消費者が手軽に食べられるジビエ料理を、販売価格の上限を1,100 円（税込）としたガチンコ料理バトル。ぜひ、ご来場お待ちしております。

  2022年11月02日

  【ジビエト】11月３日（木・祝）11時～12時オンラインでジビエ親子料理教室開催。 料理家・食育インストラクターの和田明日香さんが、お子さんと一緒に楽しく作れるイノシシ肉ハンバーグを紹介。「クラシル」公式YouTubeチャンネルからどなたでも視聴できます。

  2022年11月01日

  【全国ジビエフェア】いよいよ令和4年度全国ジビエフェアを開催いたします！

  2022年10月20日

  【北海道】北海道内では、毎月第4火曜日を「シカの日」（4[シ]＋火［カ］＝シカ）として、エゾシカ肉を多くの方に食べてもらえるようPR活動を実施しています。 「シカの日」に美味しい、栄養満点のエゾシカ肉を食べましょう！ 「シカの日」にエゾシカ料理を食べたい…エゾシカ肉を自分で料理してみたい…と思っている方は、 ぜひシカの日オフィシャルページをご覧ください。

  2022年10月04日

  【岐阜県本巣市】本巣市では本年もジビエまたは徳山唐辛子を取り扱う店舗を周遊する、 郷味辛辛ジビれるグルメスタンプラリー第5弾「ジビれるグルメ5」 を開催します。 スタンプを集めて応募またはSNS（インスタグラム）に投稿すると、抽選で豪華賞品が当たるチャンス！

  2022年09月27日

  【一般社団法人やさしい革】頂いた命の皮を最後の１枚まで大切に使い切ることそして、人と自然と環境に”やさしい革のある暮らし”のために獣皮・獣革に関する講座を開催しています。 ・獣皮の利活用 説明会（獣害産地の皆様向け） ・獣革をビジネスに！ 基礎講座（獣害産地の皆様向け） ・獣革の知識＆活用 実践講座（メーカー・デザイナー・ブランド向け）

  2022年01月24日

  プロの料理人を対象に、飲食店でのジビエ取扱いを想定したオンラインセミナーを実施します。ヘルシーな肉や新しい食材の必要性、または最近話題のSDGsや地方創生への取組みなど、悩まれている料理人の方は多いのではないでしょうか。そんなさまざまな課題に応える食材としてのジビエを取り上げ、「栄養・衛生編」「解体編」「調理編」の3シリーズのセミナー動画をお届けします。

  2021年11月01日

  本日11/1より令和3年度全国ジビエフェアを開始しました！

  2021年09月24日

  ジビエのポータルサイト「ジビエト」が、ジビエに関するトークショーとキッチンカーでのジビエ料理販売のイベントを開催！

  2021年09月21日

  10月9日（土） に栃木県那珂川町による『野生猪肉の概念（硬い・臭い）を変えた！八溝ししまるの秘密に迫るオンラインツアー』が開催されます。イノシシの生態や現役猟師さんの話等、盛りだくさんの内容となっております。この機会に是非ご参加ください。

  2021年09月03日

  日本ジビエ振興協会にて、第6回ジビエ料理コンテストを開催中です。「国産のシカ・イノシシを使用し、多くの人に安全でおいしく提供できる料理」をテーマとして広くレシピを募集しています。

  2021年08月11日

  2021年度 全国ジビエフェア 特設サイトが公開されました。

  「その他・関連イベント」一覧