全国ジビエフェア2021|はじめよう、ジビ活

あなたの日常に
“ジビエ”をプラス

「おいしい!」
そのよろこびがあなたの生活の豊かさに繋がり、誰かの役にたつ。
そんな素敵な食材 それがジビエです。

ジビエを食べていつもより少し特別な時間を過ごすこと
ジビエからヘルシーで栄養豊富な自然のパワーをチャージすること
ジビエを通じて新たな食の魅力に出会うこと
それが、日本の農業・自然の未来をまもることに繋がっています。

日々の暮らしに「たまにできる、ちょっといいこと」をプラスする
日常 +(プラス)ジビエ な発想や行動が
あなたの生活、誰かの生活、みんなの未来をすこし豊かにします。

ジビエの楽しみ方は人それぞれ。
幸せな「おいしい時間」のため、新たな食の発見のため
健康と美容のため、自然とつながるため
もちろん、地域のために何ができるか考えることも

ちょっとだけ「なにか」のために、、、
あなただけのジビエの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょう。

日本全国のいろいろな場所で、
おいしいジビエを味わうためのジビエフェアを開催します。
新たな食の魅力を発見するとともに、
ジビエのもたらす自然のめぐみを堪能してみませんか?

ゆるくジビっとく?

はじめよう、ジビ活

ジビエの楽しみ方は人それぞれ。
幸せな「おいしい時間」のため、新たな食の発見のため、
健康と美容のため、自然とつながるため、
もちろん、地域のために何ができるか考えることも。

ちょっとだけなにか・・・のために…
あなただけのジビエの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょう。

ジビエとは

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

現在日本では、シカやイノシシによる農作物被害が大きな問題となっており、捕獲が進められるとともに、ジビエとしての利用も全国的に広まっています。
「害獣」とされてきた野生動物が、食文化をより豊かにしてくれる味わい深い食材、あるいは山間部を活性化させてくれる地域資源とみなされるようになっています。

山野を駆け巡った天然のお肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い※、まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れたごちそうです。

※鹿肉は牛肉と比較してタンパク質が1.4倍、脂質が1/6、カロリーは半分以下なのに鉄分やビタミンB2は2倍!猪肉は豚肉と比較して鉄分は4倍、ビタミンB12は3倍。
 参照:ジビエト(外部サイトにリンクします)

開催期間(予定)

2021年11月1日〜
2022年2月28日

全国のジビエが食べられるお店が満載
11月1日から検索出来るようになります!
乞うご期待!

ニュース

2021年10月18日
【福岡県】「ふくおかジビエフェア秋」が始まりました!県産ジビエを使用する飲食店 「ふくおかジビエの店」をはじめとする県内34店舗において、シェフ自慢のジビエ料理が 提供されます。ぜひ、この機会に美味しいジビエ料理をご賞味ください。
2021年10月06日
ロッテリアでは、持続可能でよりよい世界を目指す国際目標であるSDGsにも通じるジビエの普及・振興の取り組みにより、循環型経済の創出に貢献すべく、 2021年9月29日(水)より『ジビエ鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)』を発売。 高タンパク、低カロリーで鉄分豊富な鹿肉をつかった「鹿肉パティ」と「エゾ鹿のラグーソース」が特徴で、初めての方にもおいしく召し上がることができるハンバーガーです。
2021年09月24日
ジビエのポータルサイト「ジビエト」が、ジビエに関するトークショーとキッチンカーでのジビエ料理販売のイベントを開催!
2021年09月21日
10月9日(土) に栃木県那珂川町による『野生猪肉の概念(硬い・臭い)を変えた!八溝ししまるの秘密に迫るオンラインツアー』が開催されます。イノシシの生態や現役猟師さんの話等、盛りだくさんの内容となっております。この機会に是非ご参加ください。
2021年09月03日
日本ジビエ振興協会にて、第6回ジビエ料理コンテストを開催中です。「国産のシカ・イノシシを使用し、多くの人に安全でおいしく提供できる料理」をテーマとして広くレシピを募集しています。
2021年08月11日
株式会社 JR東日本クロスステーション フーズカンパニーが運営する「ベッカーズ」において「国産ジビエ 鹿肉バーガー」を9月末まで限定発売しています。是非この機会にご賞味ください! 無くなり次第終了となります。
2021年08月11日
ご自宅にジビエをお届けいたします!【楽天市場】HELLO!ジビエ をご利用ください!
2021年08月11日
2021年度 全国ジビエフェア 特設サイトが公開されました。